• 
• 

Маргарин мягкий «Праздник вкуса»

Маргарин мягкий «Праздник вкуса» – это вкусный и полезный пищевой продукт, который по вкусу, запаху и консистенции напоминает сливочное масло. Он используется:

• непосредственно в пищу для приготовления бутербродов
• для приготовления разнообразных кулинарных блюд в домашних условиях
• в хлебобулочной промышленности и в общественном питании для приготовления сдобного теста, тортов;
• в кондитерской – для производства конфет, сбитых кремовых начинок, печенья

Потребительские преимущества маргарина «Праздник вкуса»:

• Имеет приятный светло-желтый цвет, запах и вкус сливочного масла, мягкую пластическую консистенцию, сохраняющуюся как при комнатной температуре, так и при температуре холодильника,
• Благодаря мягкой консистенции маргарин хорошо смешивается с разнообразными ингредиентами и наполнителями. Изделия приобретают приятный желтый цвет и рыхлость
• Имеет сниженное содержание холестерина и количества калорий, может использоваться в диетическом питании.
• Имеет длительный срок годности
• Благодаря высокому содержанию дезодорированного растительного масла, он содержит физиологически активную линолевую кислоту, имеет более оптимальное соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот по сравнению с сливочным маслом.
• имеет повышенную биологическую ценность и по органолептическими и пищевыми спосібностями является полноценным эквивалентом сливочного масла.

Физико-химические показатели

Название показателей	Норма
Массовая доля жира, %, не меньше чем	40,0
Массовая доля влаги и улетучивающих веществ, %, не больше чем	59,87
Температура плавления жира, выделенного из маргарина, °С	25-36
Массовая доля сухого обезжиренного остатка, %, не меньше чем	0,13
Массовая доля соли, %	0,1-1,2
Кислотность °Кеттсторфера, не более	2,0
Массовая доля сухого обезжиренного остатка, %, не менее	0,13
Твердость по Каминскому, г/см	40
Перекиснет число в жире, выделенном из маргарина, ммоль/кг ½ О, не больше чем: - во время выпуска из предприятия - в конце хранения	5 10

В маргарине мягком “Праздник вкуса” контролируются показатели безопасности и микробиологические показатели, которые должны отвечать требованиям МБТ №5061-89.

Фасовка проводится в полиэтиленовые мешки и короба весом 20 и 10 кг.

Срок годности маргарина мягкого “Праздник вкуса” нефасованного

При температуре сохранения от 00С до 50С – 95 суток, свыше 50С до 100С включительно – 65 суток, свыше 100С до 150С включительно – 40 суток.