Маргарин мягкий “Ева”

Маргарин мягкий “Ева” – это вкусный и полезный пищевой продукт, который по вкусу, запаху и консистенции напоминает сливочное масло. Он используется:

непосредственно в пищу для приготовления бутербродов
для приготовления разнообразных кулинарных блюд в домашних условиях
в хлебобулочной промышленности и в общественном питании для приготовления сдобного теста, тортов;
в кондитерской – для производства мягких и сбитых кремовых начинок, печенья.

Потребительские преимущества маргарина «Ева»:

Имеет приятный светло-желтый цвет, запах и вкус сливочного масла, мягкую пластическую консистенцию, сохраняющуюся как при комнатной температуре, так и при температуре холодильника,
Благодаря мягкой консистенции маргарин хорошо смешивается с разнообразными ингредиентами и наполнителями. Изделия приобретают приятный желтый цвет и рыхлость
Имеет сниженное содержание холестерина, увеличенный срок годности
Благодаря высокому содержанию дезодорированного растительного масла, он содержит физиологически активную линолевую кислоту, имеет более оптимальное соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот по сравнению с сливочным маслом.
имеет повышенную биологическую ценность и по органолептическими и пищевыми спосібностями является полноценным эквивалентом сливочного масла.

Наименования показателей	Характеристика
Вкус и запах	Чистый, молочно-сливочный. Посторонние и запахи не допускаются
Консистенция при температуре (15±1) °С	Легкоплавкая, пластическая, однородная. Поверхность среза блестящая. Допускается слабо блестящая поверхность среза
Цвет	От светло-желтого к желтому, однородный по всей массе

Наименования показателей	Норма
Массовая доля жира, %, не менее	82,0
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более	17,9
Массовая доля соли, %	0,6
Кислотность °Кеттсторфера, не более	2,5
Температура плавления жира, выделенного из маргарина, °С	25-35
Массовая доля твердых триглицеридов при температуре 20 °С, %	7-15
Массовая доля сухого обезжиренного остатка, %, не менее	0,1
рН водной фазы	4,2-5,5
Перекисное число в жире, выделенном из маргарина, ммоль/кг 1/2 О, не более чем: во время выпуска из предприятия в конце хранения	5 10

Маргарин мягкий “Ева” фасуют в полиэтиленовые пакеты и короба по 20 кг.